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544813673 2014-04-28 17:10

素食者骨质更强壮


营养学家普遍认为,只吃素食、拒绝奶制品的人,容易得骨质疏松症。然而美国医学家发布的研究结果却认为———严格的素食主义者虽然看上去比普通人瘦,实际上他们骨质强壮,身体更健康。
  “严格素食主义者”只吃源于植物的食品,这些食品不经过烹饪、加工或其他任何改变其原始结构的处理。
  新一期美国《内科学文献》月刊刊登了圣路易斯华盛顿大学医学院的研究报告。主导研究小组的路易吉·丰塔纳医生说,严格素食主义者不必担心自己更容易骨折。他们的骨骼较细,与摄入的卡路里少有关,而不是骨质疏松的迹象。
  丰塔纳的研究小组对18名年龄介于33岁到85岁之间的严格素食主义者进行了研究。这些人只吃未经加工的蔬菜、水果、干果和谷物,平均食素年龄达3.6年。
  丰塔纳医生说,着手研究之前,他认为严格素食主义者不吃奶制品,会因此缺乏维生素d,而结果却是,他们体内的维生素d含量明显高于普通人。
  当人体接触阳光,皮肤就会制造出维生素d。这种维生素是保持骨骼强健的关键。素食者经常晒太阳,以此获取充分的维生素d。
  研究结果还表明,素食主义者体内c反应蛋白含量较低。这种元素是导致心脏病、糖尿病和其他慢性疾病的诱因。另外,他们体内的类胰岛素1号增长因子(igf-1)含量也很低,这意味着患乳腺癌和前列腺癌的几率更小。类胰岛素1号增长因子被认为是促进肿瘤生长的“罪魁祸首”。丰塔纳医生说,他并不鼓励所有人都成为严格素食主义者,他的研究仅仅证明,人们应该多吃水果、蔬菜和粗粮,以降低患癌症的风险。



幸幸 2014-04-28 17:47

幸幸 2014-04-29 09:30
不仅是骨质强壮的问题,而且从我本身的经历来看,我心里有个想探寻的念头,就是素食与善于长跑有没有直接联系,或者因果关系?因为素食者中的优秀运动员确实很多,而且听说素食者确实善于长跑,不过我没想到这个现象居然“落到我自己头上”了,因为从小到大我都跑不动,没想到素食十年以后无意中因为一位喜欢跑马拉松的大学生说“我觉得你很能跑”,于是他带我跑十公里,没想到我就兴起跑步的兴趣了,09年参加了厦门国际马拉松,今年又参加了马拉松(半程),虽然成绩太差,但毕竟连自己都没想到。实在奇妙!


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